萬(wàn)望林傳授制作火焙魚技術(shù)。

中國(guó)湘鄉(xiāng)網(wǎng)4月28日訊（湘鄉(xiāng)融媒記者：吳笛 王智雄）每一代人有每一代人的使命、責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。作為土生土長(zhǎng)的棋梓人，湘潭市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)水府火焙魚的第五代傳人萬(wàn)望林把對(duì)家鄉(xiāng)的愛根植于對(duì)非遺文化的傳承中，用“一輩子做好一件事”的匠心精神，致力于將“水府火焙魚”發(fā)展壯大，助力鄉(xiāng)村振興。

萬(wàn)望林的祖輩都是農(nóng)民，傳授了他一身養(yǎng)魚做魚的手藝，但祖?zhèn)鞯氖炙嚐o法維持日常生活。創(chuàng)業(yè)之前，萬(wàn)望林在外打工，見識(shí)到了各地頗有名氣的地方特產(chǎn)。作為水府火焙魚的傳人，始終不忘老本行的萬(wàn)望林萌生了將火焙魚打造成品牌的想法。

2005年，萬(wàn)望林辭去年薪20萬(wàn)的工作返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。2015年，他成立了湖南水府農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)股份有限公司，進(jìn)軍火焙魚市場(chǎng)。他一邊積極開拓市場(chǎng)，一邊不斷投入研發(fā)，完善老手藝，開發(fā)新品種，產(chǎn)品連續(xù)2年獲得省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)和名優(yōu)特產(chǎn)品。其中，刁子魚、水府四寶、水府桂魚、水府棍子魚、水府銀魚、水府風(fēng)味魚等“水府”牌火焙魚系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷湖南、廣州、貴州等地，目前正在申請(qǐng)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。

在員工眼中，萬(wàn)望林潛心產(chǎn)業(yè)發(fā)展，就像韌性十足的“老黃牛”。“他認(rèn)定的事情就一定會(huì)堅(jiān)持去做，直到把這個(gè)事情做好。” 公司員工易偉文說。

公司走上了正軌，萬(wàn)望林也越來越忙碌，但他從未忘記非遺文化重在傳承。他成立了非物質(zhì)文化傳習(xí)所，號(hào)召家鄉(xiāng)的年輕人回家創(chuàng)業(yè)，傳承水府火焙魚制作技藝。2018年，31歲的易勁梅回到家鄉(xiāng)，來到非物質(zhì)文化傳習(xí)所進(jìn)行學(xué)習(xí)。萬(wàn)望林將制作火焙魚的技術(shù)和方法都傳授給了他，如今，易勁梅也成為了制作火焙魚的“高手”。“他毫無保留地教給我們技術(shù)，幫助群眾提高生活水平，是一個(gè)有情懷、有擔(dān)當(dāng)?shù)娜恕?rdquo;易勁梅說。

在企業(yè)不斷發(fā)展的同時(shí)，萬(wàn)望林還不遺余力幫助家鄉(xiāng)群眾脫貧致富，帶動(dòng)周邊200多戶漁民發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，帶領(lǐng)他們換一種方式“靠水吃水”。成立非物質(zhì)文化傳習(xí)所，傳授學(xué)生和徒弟60多人。目前，水府火焙魚遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，公司年銷售量800余噸，年銷售收入2000多萬(wàn)元。