湖南日報·新湖南客戶端記者 曾佰龍 通訊員 肖飛飛

　　8月15日，湘鄉(xiāng)市鄉(xiāng)村振興農(nóng)產(chǎn)品展銷館，當(dāng)?shù)?8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、38家扶貧企業(yè)的400多個產(chǎn)品上柜展出。

　　展銷館建設(shè)者萬望林，是湘潭市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)水府火焙魚制作工藝傳承人，通過網(wǎng)絡(luò)直播，他將火焙魚銷往全國，將小魚兒做成大產(chǎn)業(yè)。

　　萬望林的老家在湘鄉(xiāng)市棋梓鎮(zhèn)，毗鄰有“天上瑤池、人間水府”之稱的水府廟庫區(qū)。水庫內(nèi)盛產(chǎn)刁子魚、銀魚等，周邊漁民將其清洗瀝干，用糟糠、木屑、橘皮烘烤，做成火焙魚。萬望林祖輩都是庫區(qū)漁民，他是吃著火焙魚長大的。“火焙魚好吃，生意卻不好做，剛開始賠得很慘。”接受采訪時，萬望林陷入沉思……

　　2006年除夕，坐在奔馳的列車上，萬望林看著隔壁乘客津津有味吃著“東江魚”“臨武鴨”時，不由想起家鄉(xiāng)火焙魚的味道，家鄉(xiāng)的特產(chǎn)不比這些差。

　　次年春，他邀請4位合伙人，重拾火焙魚制作古法，做起了火焙魚生意。頭一年，他們烘制的火焙魚參加省農(nóng)博會，獲得金獎。可好景不長，合伙人經(jīng)營理念出現(xiàn)分歧，公司分崩離析。萬望林辛苦三四年，還虧了5萬元。

　　他再次坐上那趟列車，赴福建、江西等地打工，接些小型電力工程。已是小老板的萬望林，始終放不下火焙魚，每到一個地方，他都會去當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品市場轉(zhuǎn)悠。

　　2015年，攢了錢的萬望林回到家鄉(xiāng)，開始第二次創(chuàng)業(yè)，還是搞火焙魚，卻遭到家人一致反對。他把200萬元留給妻兒，自己拿著200萬元建曬場、烘焙間和冷庫，制作火焙魚。第一年，營收200萬元，第二年?duì)I收翻倍。

　　生意紅火沒兩年，萬望林又遇到難題。當(dāng)?shù)卣哟髮λ畯R庫區(qū)的保護(hù)力度，漁民洗腳上岸，火焙魚原材料幾乎斷絕。他沒有守“庫”待“魚”，而是主動聯(lián)系周邊水產(chǎn)養(yǎng)殖戶、貧困戶，用“公司+農(nóng)戶”模式發(fā)展訂單養(yǎng)殖，還在水產(chǎn)專家建議下，養(yǎng)殖稻香魚，原材料問題很快得到解決。

　　2020年春，漁民大豐收，萬望林看準(zhǔn)機(jī)會，烘制10萬公斤火焙魚。正當(dāng)萬望林想大干一場時，卻被突如其來的疫情“迎頭痛擊”。嚴(yán)峻疫情防控形勢下，火焙魚滯銷。關(guān)鍵時刻，當(dāng)?shù)卣斐鲈郑l(fā)動單位、酒店等幫他銷售，這才解了他的燃眉之急。

　　萬望林也是一位扶貧企業(yè)家。脫貧攻堅中，他直接幫扶99戶400多名貧困村民，資助20多名困難學(xué)生。“翻身”后的萬望林，帶著當(dāng)?shù)卮迕癜l(fā)展火焙魚產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)值達(dá)4000多萬元，“小魚兒”成了拉動鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)。

　　萬望林的創(chuàng)業(yè)路，跌跌撞撞，歷經(jīng)坎坷。讓他堅持下來的，卻是兒時的回憶：“望林伢子，回來吃魚啦！”他說，30多年前，聽到母親的呼喊，準(zhǔn)知道家里的火焙魚出鍋了。將火焙魚塞進(jìn)嘴里，那種煙熏厚味、咸香口感，充滿“人間煙火氣”，這是他一直想留下的鄉(xiāng)愁記憶。